Voltei!

É isso mesmo. Depois de um breve descanso, nada melhor do que voltar ao bom e velho bentô. Eis o nosso cardápio de hoje.

No meu bentô tem: gohan com shissô, ovo cozido, coxinha de frango assada, nuggets de frango e salada de harussame com pepino, kani e shitake.
Foto: Takahash

A simplicidade do carê

Ando cansada e com muito a fazer dentro e fora do trabalho. Nessas horas, nada melhor do que tirara da cartola a receita de um belo cozido capaz de render para o almoço e o jantar. E o melhor: ainda sobra para a marmita. Por isso, hoje o meu bentô estava numa simplicidade só...

No meu bentô tem: gohan e carê (cozido japonês de cubos de frango, batata, cenoura, vagem, cebolinha,  farinha de trigo e muito, muito curry.
Foto: Takahashi

Espetinhos, omeletes e uma couve-flor pouco apetitosa

Hoje errei na mão. Ou melhor, na couve-flor. Ela, que foi cozida ao vapor, acabou passando do ponto e ficou mole demais. O resultado não foi o dos melhores. No mais, acontece. Quem sabe da próxima vez...

No meu bentô tem: gohan com shoga (gengibre em conserva), a (tal) da couve-flor, espetinhos de carne com pimentão e cebola, mini-omeletes com couve, tomatinhos e conserva de algas com shitake. Para enfeitar, uma torradinha em forma de flor.
Sobremesa: gelatina e mandiu (doce de feijão) que eu ganhei do Renato. Thanks, Taka!
Foto: Takahashi.

Dia da bardana

No meu bentô tem: gohan, carne com bardana e shoyu, pepino, kani com nori, salada de acelga com tomates-cerejas e broto de nabo.
Foto: Takahashi.

Lamen e o maravilhoso mundo dos cogumelos

Hoje, para a felicidade geral da nação, é dia de lamen com direito a muitos legumes, carnes e afins. E com a participação especialíssima de cogumelos frescos, deixando aqueles em conserva totalmente envergonhados.Posso dizer? Estava muito, muito bom.

No meu bentô tem: lamen com tiras de carne bovina, frango, cogumelos, vagem, pimentão, cenoura, cebola, acelga e cebolinha, cozidos na mateiga com shoyu. Tudo isso enfeitado com torradinhas (essas em formato de flores) e broto de nabo.
Foto: Takahashi

Bolinhos de carne e forminhas incríveis

Neste fim de semana fui à Liberdade fazer compras de ingredientes e afins. Muita muvuca, para variar, e um corredor de mercado cada vez mais estreito e lotado de gente. Mas fazer o quê? É onde eu acho o que preciso, a preços mais atrativos do que  muitos supermecados por aí (que acabam tendo apenas o "shoyu-com-arroz" habitual). Consegui quase tudo que eu queria e saí  um pouco triste por voltado sem o mioga (uma flor comestível com sabor que lembra o gengibre).

O resultado destas "compritchas" você confere nas fotos dos bentôs de hoje, já com leves ares de novidades (detalhe para as minhas forminhas). Ah, hoje posto, além do meu bentô (na primeira foto), o bentô que trouxe para os meninos aqui da agência.

No bentô tem: niguiri (bolinhos de arroz) com genbibre e nori, bolinhos de carne assados, nabos e cenouras, conserva de kombu (algas marinhas) e salada de alface americana com tomates e broto de nabo.
Foto: Takahashi.

No meu bentô dos meus amigos tem: niguiri (bolinhos de arroz) com genbibre e nori, bolinhos de carne assados, guioza de carne, nabos e cenouras, conserva de kombu (algas marinhas) e salada de alface americana com tomates e broto de nabo.
Foto: Takahashi.

O TEMPO, OS OLHOS E OUTROS TEMPEROS.

Fonte: Bento Lunch

Hoje, no mercadinho japonês aqui ao lado da agência, encontrei umas forminhas de metal para cortar legumes, em forma de estrelas e flores. Comprei, é claro (a R$ 8,50 o pacote com 4). Tudo para deixar os bentôs e pratos lá em casa mais bacaninhas.

Confesso que estou louca para ver chegar o tempo em que a minha filha irá levar algumas das marmitinhas que a mamãe fez para a escola. É o que acontece FREQUENTEMENTE com as crianças no Japão. Se os bentôs não tiverem devidamente decorados, os pais são chamados e tomam uma boa de uma bronca.

O que facilita a vida dessas donas de casa é a quantidade de acessórios disponibilizados por lá, como forminhas para arroz, legumes, ovos, gergelins coloridos, espátulas, algas recortadas e uma infinidade de ingredientes e afins.

Por aqui a coisa, ao que me parece, ainda é lenta. E com a vida corrida que muita gente leva (e eu me incluo nesta lista) você irá dizer: “Nem pensar!”. Eu quase penso isso. Ou penso. Mas a vontade de fazer os alimentos para a minha pequena e faminta filha (e não simplesmente comprá-los encaixotados, enlatados ou mesmo e mascarados em uma nota de dinheiro) é infinitamente maior à minha falta de tempo.

Bom final de semana a todos e nos vemos na segunda.

Light, light...

No meu bentô tem: gohan com umê, peito de frango ao forno, abóbora japonesa assada, pepino com nori e salada de acelga com kani.
Foto: Takahashi.

Carne e peixe combinam?

Combinam sim! E isso é uma das coisas mais bacanas da culinária japa (que fique claro que não só da culinária japaponesa): uma mistura de sabores juntos, mas cada qual no seu lugar. Não deu pra sacar? Basta tentar sem medo e experimentar sem muitas caretas ou pudores. A gente, no fim das contas, só tem a ganhar.
P.S.: a exemplo do que eu falei acima, acabei de me lembrar de uma sopa tailandesa que tomei há tempos, que tinha como ingredientes básicos tiras de frango, caldo de ostra, cidreira e leite de coco. Inesquecível. Abaixo, o meu prato do dia.

No meu bentô tem: gohan com umê, tiras de carne + cebola + kamaboko (massa de peixe) + shoyu e hondashi (tempero de peixe). Sobremesa: uva.
Foto: Takahashi.

Quem diria: tem um manjericão no meu bentô!

No meu bentô tem: gohan com umê, sobrecoxa de frango assada (temperada com alho e suco de laranja), batata, cenoura e batata-doce assadas (temperadas no vinagre balsâmico)  e salada de pepino com kani e gergelim torrado. Sobremesa: pedacinhos de pera e manga e folhinhas de hortelã.
Foto: Takahashi.

Sexta é dia de lamen!

É bacana ver como algumas pessoas aqui da criação começaram a aderir ao bentô. Além dos nossos almoços ficarem mais divertidos e com certo “clima família”,  galera anda comendo bem na sombra e com comida fresca.

Bom final de semana a todos e nos vemos na segunda!

No meu bentô tem: lamen com tiras de carne bovina, shimeji, ervilha torta, vage, pimentão, cebola e cebolinha, cozidos na mateiga com shoyu. Sobremesa: pedacinhos de manga no suco de laranja.
Foto: Takahashi.

Milho pra que te quero verde!

No meu bentô tem: niguiri com nori e tempero de peixe, sobrecoxa de frango grelhada com cebola, milho verde, brócolis no vapor, umê e manju de sobremesa (bolinho com doce de feijão, comprado na mercearia japa aqui perto da agência).
Foto: Takahashi.

Frango fica ainda melhor com shitake!

No meu bentô tem: niguiri com nori e gergelim torrado, tiras de frango grelhado com shitake , abobrinha e beringela grelhadas, conserva japonesa, ovo de codorna e gelatina de sobremesa.
Foto: Takahashi.

Prato do dia

No meu bentô tem: niguiri com nori e gergelim torrado, coxinhas de frango e cabocha (abóbora japonesa) assados, umê, brócolis e ovo de codorna.
Foto: Takahashi.

Prato do dia

No meu bentô tem: gohan com gergelim torrado, picadinho de carne com abobrinha, milho cozido, umê (ameixa japonesa) e saladinha harussami (macarrão de arroz) com shitake e minicenouras.

Foto: Kimu.

Prato do dia

No meu bentô tem: gohan com tempero de peixe, tiras de frango grelhado, brócolis, mandioquinha, umê (ameixa japonesa), conserva japonesa e saladinha de tomates com gengibre.

Foto: Takahashi.

Prato do dia

No meu bentô tem: Para hoje temos: gohan com umê, tiras de carne, ervilhas, cenoura, beringela grelhada, batata doce e ovos de codorna.
Foto: Takahashi.

Prato do dia: "não fui eu que fiz".



Bentô do restaurante Tanuki: gohan, frango empanado, pastel de salmão, bardana e cebolinha em conserva e missô. Foto: Takahashi.



Prato do dia

No meu bentô tem: tiras de carne na manteiga, com shimeji, shoyu e cebolinha; milho verde cozido; onigiri (bolinho de arroz japonês) com tempero de peixe; pepinos enrolados com nori (alga) e umeboshi (ameixa japonesa em conserva). Foto: Takahashi.  

Prato do dia

Este é 1º bentô que eu faço e fotografo. Confesso que fiquei um pouco perfida na hora de disponibilizar os ingredientes. Espero que com o tempo eu ache o rumo. Quem sabe.




No meu bentô tem: gohan, lombo com ameixa, ovo, saladinha, pepino, quiabo com shoyu e açúcar e conserva japonesa.



Muito prazer, obento.

Bom, a partir de agora, você poderá acompanhar meus bentôs diários. E tirar fotos foi a maneira que eu encontrei de acompanhar a minha evolução na produção de cada um deles.

O obento é muito mais que uma marmita e a boa apresentação aliada à variedade dos alimentos é o que rende excelentes resultados. Ah, e antes que alguém diga que comeria dez vezes o tamanho de uma marmitinha japonesa, aí adianto que já não estaremos falando mais do mesmo obento.

Isso porque o prato é feito de pequenas quantidades e, como eu já disse, com variedade. Comida colorida é sinônimo de boa comida. E por aí vai. Por hora, é isso. Ao longo dos posts vamos falando mais sobre o assunto.

Já ia me esquecendo: não, não sou especialista em comida japonesa, não sou nutricionista e nem dona de restaurante. Gosto de cozinhar, adoro comida japonesa (aliás, adoro comida) e fazer o bentô foi apenas uma maneira de comer melhor.

Bom apetite e até já.